Sambucus nigra
Für die genussreiche Küche und zum Heilen – Holunder beschenkt uns reich mit seinen Blüten, Blättern und Früchten.
„Zieh den Hut vor dem Holunder, er hilft so vielseitig“ – schon von unseren Müttern wurde mir die umfassende Heilkraft des Hollers...
"Aromaküche" Teil 2
Frische Kräuter stehen nicht immer zur Verfügung, aber zum Glück können wir auf die vielfältigen Duftnoten der ätherischen Öle zurückgreifen - egal, ob es um die Aromatisierung vom Pesto, Fleisch, Dessert oder Getränken geht.
Limette
Wirkung: verdauungsfördernd, regt die Entgiftungsorgane...
Aromazucker selber herstellen
Kuchen, Kekse, Torten versüßen oder als Geschenkidee? Mit Lavendelblüten kannst du ausgefallenen Zucker mit blumiger Note selber machen!
Du benötigst dazu:
500 g Kristallzucker oder braunen Zucker
20 g getrocknete oder frische Lavendelblüten
1 großes oder mehrere kleine Einmachgläser
Zubereitung:
Zucker...
Aromaküche - Hol' dir den Garten auf den Esstisch
Frühlingsgefühle zum Anbeißen! Diese Blütenkekse erfreuen Auge und Gaumen!
Zutaten:
350 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
50 g Rohrzucker
200 g Butter
1 Prise Salz
1 TL Vanillezucker
2 Dotter
1 Eiklar
4...
Aromaküche
Frische und süße Palatschinken mit Topfencreme gefüllt sind ein besonderer Genuss.
Zutaten:
1/4 l Joghurt
250 g Topfen
1 - 2 EL Honig oder 1 - 2 EL Birkenzucker
1 Tropfen Zitronenöl
2 Tropfen Mandarinenöl
1 Tropfen Orangenöl
Zubereitung:
Den Topfen mit Joghurt,...
"Aromaküche" Teil 1
- Naturreine ätherische Öle sind die "Seele der Pflanzen" und eignen sich auch hervorragend zur Aromatisierung und Verfeinerung von Speisen und Getränken. In unserer 3teiligen Artikel-Reihe stellen wir die ätherischen Öle mit ihrer Wirkung in der Küche samt...