Dip, dip, hurra!

Dips, Aufstriche & Saucen – die stillen Helden jeder Grillparty

Was wäre ein lauer Sommerabend am Grill ohne die cremigen, würzigen oder fruchtigen Begleiter am Tellerrand? Ob als Brotaufstrich, zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse – ein guter Dip macht den Unterschied. Er kann ein Gericht abrunden, ihm das gewisse Etwas verleihen oder einfach pur genossen werden.

Gerade zur Grillsaison gehören Dips, Aufstriche und Saucen in jeglicher Form einfach dazu – und das Schöne ist: Es gibt sie für jeden Geschmack.

So vielfältig wie Ihre Gäste
Ob vegan oder vegetarisch, mit Frischkäse oder Joghurt, auf Basis von Öl, Nüssen, Kräutern oder sogar Früchten – erlaubt ist, was schmeckt. Klassiker wie Kräuterbutter oder Guacamole sind schnell gemacht, können aber auch kreativ abgewandelt werden. Warum nicht mal eine Erdbeer-Chili-Salsa oder ein Cashew-Basilikum-Dip? Kombinieren Sie Zutaten ganz nach Ihrem Geschmack – Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Sie mögen es lieber mild? Setzen Sie auf Joghurt, Frischkäse oder Avocado als Basis. Für eine kräftigere Note empfehlen sich getrocknete Tomaten, geröstete Paprika oder geräucherte Auberginen. Wer’s gerne nussig mag, probiert einen Dip mit Walnüssen oder Mandeln, verfeinert mit frischen Kräutern.

Der perfekte Dip? Ist genau der, der Ihnen schmeckt. Probieren Sie aus, kombinieren Sie, würzen Sie nach Lust und Laune – und entdecken Sie Ihre eigenen Favoriten!

Rezeptideen für Ihre nächste Grillfeier

1. Mediterraner Feta-Tomaten-Dip

Zutaten:

• 150 g Feta
• 100 g getrocknete Tomaten in Öl
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Oregano
• Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
Alle Zutaten in einen Mixer geben oder mit dem Pürierstab fein zerkleinern. Kurz ziehen lassen – fertig!

2. Veganer Cashew-Kräuter-Dip

Zutaten:

• 100 g Cashewkerne (über Nacht in Wasser eingeweicht)
• 1 Knoblauchzehe
• Saft einer halben Zitrone
• 3 EL Wasser
• 1 Handvoll frische Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum)
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:
Cashews abgießen und mit den restlichen Zutaten fein pürieren. Bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzufügen. Passt perfekt zu Gemüse oder Brot.

3. Fruchtig-scharfe Mango-Chili-Sauce

Zutaten:

• 1 reife Mango
• 1 kleine Chilischote (nach Geschmack dosieren)
• Saft einer Limette
• 1 TL Honig oder Agavendicksaft
• Salz

Zubereitung:
Alle Zutaten pürieren – fertig ist die exotische Begleitung zu gegrilltem Hähnchen oder Garnelen.