Blütenkekse
Aromaküche – Hol‘ dir den Garten auf den Esstisch
Frühlingsgefühle zum Anbeißen! Diese Blütenkekse erfreuen Auge und Gaumen!
Zutaten:
- 350 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
- 50 g Rohrzucker
- 200 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillezucker
- 2 Dotter
- 1 Eiklar
- 4 EL Holunderblütensirup
- 20 g Staubzucker
- Optional: 2 Tropfen Orangenöl
- unbehandelte essbare Blüten z.B. Gänseblümchen oder Kornblumen
- Keksausstecher in Blumenform
Zubereitung:
- Verbrösle Mehl, Zucker und Salz mit der Butter.
- Knete Dotter, Orangenöl und Holunderblütensirup ein.
- Lasse den Teig 1 Stunde im Kühlschrank rasten.
- Rolle den Teig ca. 5 mm dick aus und stich Blumenkekse aus.
- Heize den Ofen auf 175 °C (Ober- / Unterhitze) vor.
- Backpapier auf’s Blech und die Kekse ca. 10-15 Minuten backen.
- Kekse auskühlen lassen und danach Eiklar bepinseln.
- Dekoriere die Kekse mit Blüten und zum Schluss bestreue sie mit Staubzucker.
- Backe die Kekse nochmals 5 bis 10 Minuten.
Guten Appetit!
