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Holunderzeit ! DIY Holundersaft - Beauty Club Austria
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Holunderzeit ! DIY Holundersaft

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DIY Holundersaft / Holunderblütensaft Rezept Beauty Club Austra

Holunderzeit ! DIY Holundersaft

Im Juni ist Holunderzeit!

Die süß duftenden Blüten haben endlich wieder Saison. Mit unserem Rezept für Holundersaft kannst du der ganze Familie Freude machen!

Zutaten:

  • 15 Holunderblütendolden
  • 4 l Wasser
  • 5 l Einmachglas/Glasbehälter
  • 400 g Zucker
  • 2 BIO-Zitrone
  • 2 TL Zitronensäure

 

 

Zubereitung:

  • Holunderblüten säubern und ins Glas legen. Achtung nicht waschen, nur trocken abschütteln, weil sonst schon viel vom aromatischen Blütenstaub weggeschwemmt wird.
  • Zitronen waschen und in dünne Scheiben schneiden und auf die Blüten legen.
  • Zucker und Zitronensäure im Wasser auflösen und in das Glas geben.
  • Den Ansatz mit einem Geschirrtuch bedecken und ca. 2-3 Tage an einem trockenen, kühlen Ort ziehen lassen, dabei öfter umrühren.
  • Den Saft abseihen und in Flaschen füllen.

Tipp: Die Blüten pflückst du am besten um die Mittagszeit, bei schönem Wetter, denn zu dieser Tageszeit befinden sich die meisten ätherischen Öle in den Blüten.

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