Knabbern muss nicht unbedingt ungesund sein Chips beim Fernsehen oder zwischendurch. Kommt dir das bekannt vor? Wir haben eine gute Nachricht, es muss nicht unbedingt ungesund sein! Chips als Fingerfood kann man zum Beispiel aus Zucchini selber herstellen und je nach...
Der Geschmack des Sommers bis weit in den Winter hinein Salz gehört zu unseren wichtigsten Gewürzstoffen, vermengt mit Kräutern ist es ein aromatischer Genuss! Dabei sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt! Kräutersalze selber machen ist sehr einfach, du benötigst nur wenige Zutaten...
Aromatische Kräutermischung selber machen Liebst du auch die intensiven Aromen von Wildkräutern? Sie geben jedem Gericht eine einzigartige Note! Viele sind allerdings nur für eine kurze Zeit im Jahr verfügbar. Du kannst sie aber konservieren, und zwar durch eine ganz einfache und...
Sambucus nigra Für die genussreiche Küche und zum Heilen – Holunder beschenkt uns reich mit seinen Blüten, Blättern und Früchten. „Zieh den Hut vor dem Holunder, er hilft so vielseitig“ – schon von unseren Müttern wurde mir die umfassende Heilkraft des Hollers...
"Aromaküche" Teil 2 Frische Kräuter stehen nicht immer zur Verfügung, aber zum Glück können wir auf die vielfältigen Duftnoten der ätherischen Öle zurückgreifen - egal, ob es um die Aromatisierung vom Pesto, Fleisch, Dessert oder Getränken geht. Limette Wirkung: verdauungsfördernd, regt die Entgiftungsorgane...
Aromazucker selber herstellen Kuchen, Kekse, Torten versüßen oder als Geschenkidee? Mit Lavendelblüten kannst du ausgefallenen Zucker mit blumiger Note selber machen! Du benötigst dazu: 500 g Kristallzucker oder braunen Zucker 20 g getrocknete oder frische Lavendelblüten 1 großes oder mehrere kleine Einmachgläser Zubereitung: Zucker...
Aromaküche - Hol' dir den Garten auf den Esstisch Frühlingsgefühle zum Anbeißen! Diese Blütenkekse erfreuen Auge und Gaumen! Zutaten: 350 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl) 50 g Rohrzucker 200 g Butter 1 Prise Salz 1 TL Vanillezucker 2 Dotter 1 Eiklar 4...
Aromaküche Frische und süße Palatschinken mit Topfencreme gefüllt sind ein besonderer Genuss. Zutaten: 1/4 l Joghurt 250 g Topfen 1 - 2 EL Honig oder 1 - 2 EL Birkenzucker 1 Tropfen Zitronenöl 2 Tropfen Mandarinenöl 1 Tropfen Orangenöl Zubereitung: Den Topfen mit Joghurt,...
"Aromaküche" Teil 1 - Naturreine ätherische Öle sind die "Seele der Pflanzen" und eignen sich auch hervorragend zur Aromatisierung und Verfeinerung von Speisen und Getränken. In unserer 3teiligen Artikel-Reihe stellen wir die ätherischen Öle mit ihrer Wirkung in der Küche samt...